[RESUELTO] ¿Qué son los IBUS que veo en algunas botellas de cerveza?« Regresar a la Lista de preguntas

¿Qué son los IBUS que veo en algunas botellas de cerveza?
Publicado por Pub L'Abrevadero
Preguntado en 7 junio 2021 11:09 am
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IBU es el acrónimo de International Bittering Unit (algo así como la unidad internacional de amargor) que se usa, y hablando desde la generalidad, para calcular el grado de amargor presente en una cerveza. Si escribimos más estrictamente, lo que miden es la cantidad de alfa ácidos isomerizados presentes durante el proceso de elaboración. Es decir, que el amargor que indican los IBU no es el que siente tu lengua, sino el que se encuentra en la cerveza.

Publicado por infopirineo
Respuesta en 7 junio 2021 11:09 am